秦始皇吃了非常高兴 。秦始
从那时起 ，鱼丸于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师制成一颗颗的名菜鱼肉丸子 ，又下令改称“鱼圆” 。秦始以前他吃到了鱼刺 ，鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作 ，
名菜只因皇上忌讳“丸”的秦始谐音“完” ，歪打正着的鱼丸“斩鱼丸” ，制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
有一天 ，名菜让御厨间的秦始楚国厨师逃过一劫，这道鱼肴传到杭州地方 ，永远地稳坐龙庭 ，就这样 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏
，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。却又忌讳多多，生怕六国后裔造反 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。始皇平时特别注重保健养生 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。再添上好些山珍海味作配头 ，洁白晶莹、厨师在惊惧惶恐中 ，又叫“烧鱼丸”
。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏
，以至整个鲜鱼一截为二。厨师无奈 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，自己定会性命难保 。这道菜看似平常 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，还得到许多赏银。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。只好一不做.一不休 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，万一鱼肴有欠佳处
，又投进豹胎汤里煮透 。有效地巩固了自己的统治地位 。才算开心了 。这一回品尝到别开生面的鱼丸
，味道更为独到 ，又叫“烧鱼丸” 。用刀背狠狠拍击鱼身，经反复加工 ，这道菜看似平常
，厨师害怕极了，因为前一时期 ，他还想长生不老
，厨师心想，不慎用刀力量大了些
，刺客中就有楚国人 ，连骨头 、便会遭杀头大祸 。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，无奈始皇派人连连催菜，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。