冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，去皮切好即可做菜用，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻白菜 。取出 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜
，可将萝卜切成细条 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，蒸焖至五成熟时取出 ，或将冻土豆洗净后
，待冰融化后再洗净切好备用
。否则会使营养素损失很多
。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，冻白菜和冻萝卜一样，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冬季气候寒冷，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，如果炒菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，