2切好姜，回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，翻炒均匀 。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉蒜，味无肥而不腻。回锅甜面酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。 川菜之化身 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
4锅内倒入水加料酒 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。把花椒放入爆香 。
12五花肉因为煮熟了 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，鸡精适量 ，回锅肉的特点是口味独特，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
1准备好材料。所以连皮一起很香 ！蒜片 ，
3青蒜清洗干净切成段 。就是再次烹调的意思。
6锅中倒油烧热后，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒放入煸炒 。