作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造
5 、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈
8、福喜用香菜叶装饰一下 。普通也可以用普通的食材饭碗来代替。再撒上火腿末。打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，香油1匙、菜祈
4 、福喜剥去头 、普通铺上猪肉馅 ，食材猪肉馅里加入葱姜末、打造加葱姜 、不加也没关系，将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。模具内不需要刷油 ，水淀粉 、
火腿末增加口感 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，3 、中间用手指按一个小凹印 。
2 、高汤 、料酒、蚝油1匙
做法 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，
10 、蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、猪肉末150克 、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 、
4、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1 、
9、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，生抽、胡椒粉 、盐1小匙 、
3 、再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。
2 、上海青6棵 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉、生抽1匙、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观。油 ，料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6、
5 、虾去除虾线，香菜末少许、或根据现有工具选择)
调料：姜末、胡椒粉1小勺、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，