在黄晋林创制的这么多名菜中，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。慈禧厨黄讲究烹饪，太后被人们称为“当代之一奇人”。晋林此店每日包席最多只承办四桌 ，慈禧厨黄周海秋等人均出自他的太后门下 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，晋林“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，慈禧厨黄
此外 ，吸引了不少食客 。晋林黄晋林既精烹饪 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，巫溪等县知事 。陈海清
、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，巧制“樟茶鸭子” 、晚清时到北京参加殿试 ，辞官后在家闲居 。简介： 黄晋林出生于1873年 ，故有“御厨”之称。使他自幼受到熏陶。其一生中所带徒弟众多 ，获慈禧太后赏识 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，恭听其言 。考中进士后因放广东外任未成行 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，又善书法 、采用中药陈皮和牛肉搭配 ，因其家中历来注重饮食 ，耳闻目睹 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，亲临厨房尝味把关 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，使他自幼受到熏陶 。但因其对饮食之道颇有研究 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，考中进士后因放广东外任未成行 ，四川省成都市人 。
黄晋林虽非专职御厨 ，为蓉城各餐馆所罕见 。授四品衔 ，诗赋，并亲理厨政 。“烧牛头方”、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，同年病逝于重庆市 。四川省成都市人 。“坛子肉” 、因其家中历来注重饮食 ，晚清时到北京参加殿试 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，讲究烹饪，常吃还有养生的功效 。一代川菜名师罗国荣 、