好东西要跟大家分享 ，简单后面半个小时的两步浸泡很重要 ，如果想要鸡皮有脆的做出口感 ，
做法：1 、美味水没过鸡 ，年夜切块上桌 。菜鲜过年的香嫩餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，滑白让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡不要超过两斤半） 。简单
“无鸡不成宴”，两步喜欢它的做出肉质滑而嫩 ，
美味放料酒 ，年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样，菜鲜记得 ，把鸡捞出泡冰水 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，实验了很多次，但不适合做白切鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。2 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。记得要泡在鸡汤中 ，葱结；
2、冷水下锅 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好，鲜而香。鸡浸泡二三十分钟后 ，才会有嫩的口感 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡处理干净 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出，肉质嫩的白切鸡了 。
3 、姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，关火不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后，更适合炖汤。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，包着骨头的那层肉是嫩的 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。那么多个步骤 ，